Tha ìre aibidh àrd aig na loidhnichean cotan, tha alpha àrd aig cotan ath-leasaichte air a dhèanamh leis na loidhnichean cotan
susbaint ceallalose, ath-bhualadh etherification gus ìre polymerization a lughdachadh ann an amplitude beag.
air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, aodach, ether ceallalose, stuthan togail, cungaidh-leigheis, ceimigean, plastaic, eileagtronaigeach, armachd, dèanamh pàipear, Meatailteachd, aerospace agus mòran raointean eile, ris an canar "monosodium glutamate gnìomhachais sònraichte"